據上次的恥辱後 <--沒人要吃我煮的東西 ,
我這次非常認真的不想犯同樣的錯,
所以...今年我很早的就問了王師傅 (王米娜小姐的娘親) ,
問了一下食材及要弄的東西,偶費盡一切心思的就是要一雪前恥呀呀呀呀呀呀!!!
我從來沒有假日起這麼一大早就是為了衝去市場,
自己爬起床後,還自言自語的跟小毛頭們說:「你們有沒有覺得有我這個媽很好?」 ((噗))
話說,我一年去市場的次數應該用一隻手的手指頭就數得出來,
而其中一隻手指頭就送給了毛頭們, (另一隻手指頭應該會送給張貝兒生日時用)
還好平常他們非常的乖巧又懂事,
我非常心甘情願的衝去市場,又大包小包的自己拎回家......
↑紅蘿蔔七根才NTD$20元,粉便宜呀....
↓高山高麗菜NTD$65元
本來是想買南瓜的,但是我嫌棄南瓜太硬,
我一介弱女子會切到手軟...所以我就改買了5斤地瓜回來....
啊是說,5斤地瓜也是不哩呀的多,這挺多才二斤半的份量↓,
另外一斤半我洗好後就直接丟到鍋子裡給他滾去......
↑5斤地瓜NTD$80元,不得不說,處理這地瓜是我花最久時間的呀....
整個就是切到一半停下來,倒杯水喝再繼續切,
啊是有沒有這麼辛苦呀.....
切完這些地瓜後,趕緊再燒一鍋水,
準備將青菜跟紅蘿蔔給放下去煮......
事後我發現...其實整頓飯煮下來,花最多時間的就是準備食材了....
整個就是霹靂的給它久....
從來沒去市場買過雞肉的我,從第一攤走到最後一攤,
放眼望去都是在賣土雞或是放山雞,要買到雞肉著實不易呀....
↑去骨雞胸肉NTD$50*2
買完了雞肉後覺得好像過於單薄(有人跟我一樣這麼奇怪的嗎?) ,
總覺得好像過少有點害羞,還硬是買了半斤豬肉回來參,
↑豬肉半斤NTD$50
材料洗乾淨後,接下來就是處理它了↓
我把皮跟肉分開,將肉一小塊一小塊的切成丁,
↓ 將皮跟雞丁一併丟入鍋裡讓他熬.....
怕雞湯味道不夠香,↓我還把地瓜也放進去一併熬.....
接著把另一鍋清燙好的料放到一旁讓它涼.....
不知道是不是我自己現在有一點餓的關係,
我光看這幾張照片都覺得有種餓的感覺....
甚至還有聞到淡淡的高麗菜香... <--啊是有這麼餓嗎??!!
別小看這幾張照片,
其實做娘的我,都有在細分大家吃的份量,
每一個都不能多也不能少,這樣才能公平跟一視同仁,
(不過往往還是會多分一點點給張老貝吃就是了....)
寫到這裡,好像覺得自己清描淡寫的就要寫完了,
這次跟大師學的是「雞肉丸子」,
一年一度替毛頭們慶生,當阿嬤的我,久久才見他們一次面,
總是想盡點心力讓他們可以吃到我那滿滿的愛心,
所謂的「雞肉丸子」 ,就是雞肉+米飯的意思,
揉成一團一團的,讓他們當零嘴吃又會吃得飽,
讓他們在外頭跑東跑西玩一天之餘,肚子也不會餓著,
正所謂的用心良苦指的就是這個意思 (啊不過做個丸子而已,是有這麼偉大嗎?)
據大師所說,要把雞肉丁丟進電鍋中與白米飯一併煮,
而白米飯的水量要介於煮白飯跟煮粥中間,
待白飯雞丁煮好後,要趁熱快速的揉成一團一團的,
然後再把它放冷後放到冰箱冰,等到隔天再帶出門退冰就可以了(要再熱一下也OK啦) ,
↑聽起來好像很簡單呀,人客呀,等你們來做就知道累了啦!!!
我為了怕他們不吃我的雞肉(及豬肉) 丸子,
我還特定把雞湯汁給丟進電鍋中,跟白米飯煮,
這樣煮起來飯還真的挺香的,有超濃的地瓜香甜味,
另外,將雞肉米飯揉成一團很不容易,
這時候就要需要地瓜的加持,產生粘性好把米飯跟雞肉固定,
一開始我弄的實在是不怎麼好,貝拔走過來看到,便跟著我動手一起弄,
貝拔他把飯壓扁然後加地瓜一起捏成一團,
然後我再把那一團揉成一個球狀↓
經過多次的訓練後,慢慢的,有比較像樣子了↓
再經過一段時間後,我們完成了所有的雞肉丸子了!!
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
當然從頭到尾都一直痴痴望著我的小毛頭們,
也是有開心的吃到豐富的宵夜... (他們晚餐五點就吃了,我弄完都九點半了)
這可真是我滿滿的愛心呀.....
啊是說,這雞肉丸子真的不是很好揉耶...真的是燙屎我了啦!!
等到全部揉好後↓
我從準備洗食材開始到結束,大約站在廚房站了四個半小時,
從五點多忙到九點自己都還沒吃飯.....
不得不說,這真的是我放感情下去做的呀!!!
啊是說,我確定我們家的小孩非常的捧場.....
還好隔天大家也還滿賞臉的....沒讓我漏氣呀......
放張那天提早慶生的照片上來先給大家聞香一下,
這天大家應該有吃得開心吧 (有吧有吧有吧有吧)
PS:偶這次雞肉丸子做的很成功,真的是不哩呀的開心呀!!!! (感謝大師的傳授呀...)
我這次非常認真的不想犯同樣的錯,
所以...今年我很早的就問了王師傅 (王米娜小姐的娘親) ,
問了一下食材及要弄的東西,偶費盡一切心思的就是要一雪前恥呀呀呀呀呀呀!!!
我從來沒有假日起這麼一大早就是為了衝去市場,
自己爬起床後,還自言自語的跟小毛頭們說:「你們有沒有覺得有我這個媽很好?」 ((噗))
話說,我一年去市場的次數應該用一隻手的手指頭就數得出來,
而其中一隻手指頭就送給了毛頭們, (另一隻手指頭應該會送給張貝兒生日時用)
還好平常他們非常的乖巧又懂事,
我非常心甘情願的衝去市場,又大包小包的自己拎回家......
↑紅蘿蔔七根才NTD$20元,粉便宜呀....
↓高山高麗菜NTD$65元
本來是想買南瓜的,但是我嫌棄南瓜太硬,
我一介弱女子會切到手軟...所以我就改買了5斤地瓜回來....
啊是說,5斤地瓜也是不哩呀的多,這挺多才二斤半的份量↓,
另外一斤半我洗好後就直接丟到鍋子裡給他滾去......
↑5斤地瓜NTD$80元,不得不說,處理這地瓜是我花最久時間的呀....
整個就是切到一半停下來,倒杯水喝再繼續切,
啊是有沒有這麼辛苦呀.....
切完這些地瓜後,趕緊再燒一鍋水,
準備將青菜跟紅蘿蔔給放下去煮......
事後我發現...其實整頓飯煮下來,花最多時間的就是準備食材了....
整個就是霹靂的給它久....
從來沒去市場買過雞肉的我,從第一攤走到最後一攤,
放眼望去都是在賣土雞或是放山雞,要買到雞肉著實不易呀....
↑去骨雞胸肉NTD$50*2
買完了雞肉後覺得好像過於單薄(有人跟我一樣這麼奇怪的嗎?) ,
總覺得好像過少有點害羞,還硬是買了半斤豬肉回來參,
↑豬肉半斤NTD$50
材料洗乾淨後,接下來就是處理它了↓
我把皮跟肉分開,將肉一小塊一小塊的切成丁,
↓ 將皮跟雞丁一併丟入鍋裡讓他熬.....
怕雞湯味道不夠香,↓我還把地瓜也放進去一併熬.....
接著把另一鍋清燙好的料放到一旁讓它涼.....
不知道是不是我自己現在有一點餓的關係,
我光看這幾張照片都覺得有種餓的感覺....
甚至還有聞到淡淡的高麗菜香... <--啊是有這麼餓嗎??!!
別小看這幾張照片,
其實做娘的我,都有在細分大家吃的份量,
每一個都不能多也不能少,這樣才能公平跟一視同仁,
(不過往往還是會多分一點點給張老貝吃就是了....)
寫到這裡,好像覺得自己清描淡寫的就要寫完了,
這次跟大師學的是「雞肉丸子」,
一年一度替毛頭們慶生,當阿嬤的我,久久才見他們一次面,
總是想盡點心力讓他們可以吃到我那滿滿的愛心,
所謂的「雞肉丸子」 ,就是雞肉+米飯的意思,
揉成一團一團的,讓他們當零嘴吃又會吃得飽,
讓他們在外頭跑東跑西玩一天之餘,肚子也不會餓著,
正所謂的用心良苦指的就是這個意思 (啊不過做個丸子而已,是有這麼偉大嗎?)
據大師所說,要把雞肉丁丟進電鍋中與白米飯一併煮,
而白米飯的水量要介於煮白飯跟煮粥中間,
待白飯雞丁煮好後,要趁熱快速的揉成一團一團的,
然後再把它放冷後放到冰箱冰,等到隔天再帶出門退冰就可以了(要再熱一下也OK啦) ,
↑聽起來好像很簡單呀,人客呀,等你們來做就知道累了啦!!!
我為了怕他們不吃我的雞肉(及豬肉) 丸子,
我還特定把雞湯汁給丟進電鍋中,跟白米飯煮,
這樣煮起來飯還真的挺香的,有超濃的地瓜香甜味,
另外,將雞肉米飯揉成一團很不容易,
這時候就要需要地瓜的加持,產生粘性好把米飯跟雞肉固定,
一開始我弄的實在是不怎麼好,貝拔走過來看到,便跟著我動手一起弄,
貝拔他把飯壓扁然後加地瓜一起捏成一團,
然後我再把那一團揉成一個球狀↓
經過多次的訓練後,慢慢的,有比較像樣子了↓
再經過一段時間後,我們完成了所有的雞肉丸子了!!
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
當然從頭到尾都一直痴痴望著我的小毛頭們,
也是有開心的吃到豐富的宵夜... (他們晚餐五點就吃了,我弄完都九點半了)
這可真是我滿滿的愛心呀.....
啊是說,這雞肉丸子真的不是很好揉耶...真的是燙屎我了啦!!
等到全部揉好後↓
我從準備洗食材開始到結束,大約站在廚房站了四個半小時,
從五點多忙到九點自己都還沒吃飯.....
不得不說,這真的是我放感情下去做的呀!!!
啊是說,我確定我們家的小孩非常的捧場.....
還好隔天大家也還滿賞臉的....沒讓我漏氣呀......
放張那天提早慶生的照片上來先給大家聞香一下,
這天大家應該有吃得開心吧 (有吧有吧有吧有吧)
PS:偶這次雞肉丸子做的很成功,真的是不哩呀的開心呀!!!! (感謝大師的傳授呀...)
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